食品生物技术
生物化学,食品生物技术
天津市食品学会理事
天津市科学技术进步二等奖,畜禽健康养殖抗生素替代关键技术研究与应用
天津市重点研发计划科技支撑重点项目:乳酸菌右旋糖酐生物合成机制、益生特性及生产工艺的研究,合同编号19YFZCSN00100
Yuehui Wang, Zhijiang Zhou*,Ye Han*. Development and physicochemical characterization of a novel intelligent composite flms incorporating curcumin into levan-chitosan.Journal of Food Measurement and Characterization. 27 July 2022
Xuan Zou , Lei Pan , Min Xu , Xiaoqing Wang , Qi Wang , Ye Han *. Probiotic potential of Lactobacillus sakei L-7 in regulating gut microbiota and metabolism.Microbiological Research:274 (2023) 127438
Yutian Dai, Min Xu, Zhijiang Zhou and Ye Han *. Evaluate the Structural and Physicochemical Properties of Exopolysaccharides Produced by Bacillus halotolerans Isolated from Locally Sourced Vegetables. Polymers, 2024, 16, 759:1-19
Luying Hou , Min Xu , Rui Xiaa , Zhijiang Zhou ,* , Ye Han c,** . Antimicrobial mechanism of recombinant enterocin CHQS on Listeria monocytogenes and its application on pasteurized milk. Food Control 159 (2024) :110271
授权: 韩烨,杨艳芳,周志江,肖华志。一种高产直链葡聚糖柠檬明串珠菌菌株N21及其葡聚糖发酵生产方法。专利号 ZL 201810037093.3
研究生导师类型 |
学术型硕导,专业型硕导 |
学术型硕士招生学科 |
083201食品科学 |
学术型硕士招生研究方向 |
无 |
专业型硕士招生学科 |
086000生物与医药(专业学位) |
专业型硕士招生研究方向 |
04食品工程 |